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Tapioca con Leche de Coco

Tapioca con Leche de Coco

La perlas de tapioca lucen bien en toda mesa después de una rica comida. El postre con la dulzura y textura perfectas.

Momento del día
Postres
TIEMPO
45 mins
Tapioca con Leche de Coco

Instrucciones

  1. Coloca la tapioca en un bowl grande. Agrega la taza de agua y mezcla un poco con una cuchara de madera. Deja reposar a temperatura ambiente unas 2 horas. Una vez pasado el tiempo coloca la mezcla de tapioca en una olla mediana antiadherente junto con la leche de almendra y cocina a fuego medio hasta que hierva.
  2. Cuando hierva baja el fuego y agrega la leche de coco junto con la miel de agave o de maple o de abeja y la pizca de sal. Cocina a fuego bajo mezclando constantemente de 10 a 13 minutos o hasta que las perlas de tapioca se vean transparentes.
  3. Agrega en este punto la maicena mezclada con el agua. Mezcla bien con una cuchara de madera y deja cocinar 2 minutos a fuego bajo.
  4. Retira del fuego y sirve en moldes individuales o en un recipiente grande de vidrio. Puedes dejarla enfriar a temperatura ambiente y servir tibio o previamente refrigerada.
  5. ¡Increíble! Puedes acompañarla con fruta al gusto.
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