Hierve el chile guajillo en una olla hasta que esté suave. Licúalo con el jugo de naranja, cebolla en juliana, la pasta de achiote, orégano, el vinagre, sal y pimienta hasta obtener una salsa espesa. Reserva. Corta la carne en tiras muy finas. Reserva.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y añade la cebolla picada finamente. Sofríe hasta que esté transparente. Reserva la cebolla en un plato hondo.
En el mismo sartén agrega la carne fileteada y cocina a fuego alto hasta que se empiece a dorar. Incorpora la cebolla, mezcla y agrega la salsa poco a poco.
Cocina durante 10 minutos a fuego medio-alto durante 10 minutos. Rectifica la sazón.
Sirve en un bowl grande junto con tortillas de maíz, piña, cilantro y cebolla.
¡Viva México!
Comentarios
Descarga el App en tu teléfono para ver y agregar comentarios.
¿Preparaste esta receta?
Taggea @cocina_feliz_app en Instagram y usa el hashtag #cocinafelizapp
.png)
