Para la base: Asa todos los ingredientes y licúa junto con el caldo. Pasa la mezcla a una olla y calienta hasta que hierva. Reserva.
Para la sopa: En una olla agrega el chicharrón prensado a fuego medio-bajo y deja que saque grasa. Esa grasa ponla en un sartén y sofríe la cebolla, el chile güero y el ajo.
Combina todo con la base de la sopa y el chicharrón. Mete a la licuadora, muele y cuela. Regresa a la olla y sazona.
Sirve en platos hondos individuales.
¡Un abrazo para el estómago y el corazón!
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