En una mesa de trabajo extiende el filete, sazona con la sal y la pimienta, espolvorea una capa ligera de pan molido sobre toda la carne.
Mezcla en un bowl el resto de los ingredientes, excepto las salsas. Revuelve bien y sazona con pimienta y un toque de orégano seco. Distribuye las verduras en la carne y enrolla el filete. Ata el rollo con un cordón de cocina. Calienta en un sartén a fuego medio-alto el aceite y fríe el filete por todas partes para sellarlo y que tome buen color.
En otro bowl pequeño mezcla las salsas y barniza con éstas el filete. Coloca en un molde refractario y hornea por 25 minutos o hasta que tenga el punto de cocción que prefieras. Rebana y sirve.
¡Buen provecho!
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