1 pieza cebolla pequeña cortada en trozos pequeños
2 tazas caldo de pollo
2 cucharadas queso crema light
2 cucharadas perejil picado
Utensilios
Sartén antiadherente
Papel aluminio
Platos hondos
Instrucciones
Calienta un sartén antiadherente hondo a fuego medio-alto. Agrega el jamón y sofríelo por 30 segundos por cada lado o hasta que esté crujiente, como tocino. Resérvalo en un planto aparte.
Vierte el aceite en el sartén y sofríe la lechuga de 1 a 2 minutos hasta que comience a dorarse. Sácala y envuélvela en papel aluminio para que no se enfríen y reserva en un plato.
Baja el fuego medio. Agrega la mantequilla al aceite hasta que se derrita. Añade el ajo y la cebolla y mueve por 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el arroz y el caldo. Mezcla todo y deja que hierva a fuego bajo por 5 minutos o hasta que se haya absorbido parte del líquido. Incorpora el queso crema y el perejil. Por último, agrega la lechuga y deja que se caliente todo.
Apaga el fuego y sirve en platos hondos con trozos crujientes de jamón serrano por encima.
Buon appetito!
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