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Risotto con Jamón Serrano

Risotto con Jamón Serrano

Esta versión del platillo típico italiano juega con las texturas de lo crujiente y lo suave. Una emocionante aventura de sabores.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
15 mins
Risotto con Jamón Serrano

Instrucciones

  1. Calienta un sartén antiadherente hondo a fuego medio-alto. Agrega el jamón y sofríelo por 30 segundos por cada lado o hasta que esté crujiente, como tocino. Resérvalo en un planto aparte.
  2. Vierte el aceite en el sartén y sofríe la lechuga de 1 a 2 minutos hasta que comience a dorarse. Sácala y envuélvela en papel aluminio para que no se enfríen y reserva en un plato.
  3. Baja el fuego medio. Agrega la mantequilla al aceite hasta que se derrita. Añade el ajo y la cebolla y mueve por 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el arroz y el caldo. Mezcla todo y deja que hierva a fuego bajo por 5 minutos o hasta que se haya absorbido parte del líquido. Incorpora el queso crema y el perejil. Por último, agrega la lechuga y deja que se caliente todo.
  4. Apaga el fuego y sirve en platos hondos con trozos crujientes de jamón serrano por encima.
  5. Buon appetito!
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