1/3 taza edamames congelados o frescos si se puede
1/2 taza queso feta desmoronadoqueso de cabra o tofu
5 piezas jitomates deshidratados en aceite
1 pieza limón
1 cucharada aceite de oliva extra virgen
- - sal y pimienta al gusto
Utensilios
Olla
Tabla de cortar
Bowl
Instrucciones
En una olla mediana, agrega 1 taza de quinoa por 2 1/2 tazas de agua y dejar hervir a fuego lento unos 15 mins o hasta que la quinoa esté cocida.
Tomar 5 jitomates deshidratados, eliminar el exceso de aceite y cortar en pedazos chiquitos.
Descongelar los edamames y en un bowl poner la quinoa todavía caliente, los arándanos, el queso feta desmoronado, los edamames, el aceite de olivo, el limón, la sal y pimienta y revolver hasta que quede uniforme.
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