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Name: Portobellos Rellenos de Espinaca y Queso de Cabra
Prep time: 20-30 mins
Cook time: 20-30 mins
Yield: 2
Cuisine: Comida Real
Ingredients: 2 piezas hongo portobello; 3/4 tazas espinaca picada y cocinada; 1/4 tazas queso de cabra; 1 diente ajo; 1 cucharada ghee ó mantequilla ligera; aceite de oliva; sal al gusto; pimienta al gusto

Precalienta el horno a 350°C.
Limpia los hongos portobello con una servilleta de papel húmeda.
Voltea los hongos y remueve las raíces moviendo de adelante hacia atrás.
Utiliza una cuchara para rascar y remover las laminillas del portobello, ten cuidado de no romper las orillas.
En un tazón, combina el queso de cabra, la mantequilla derretida, el ajo prensado y mezcla hasta que quede suave.
Agrega la espinaca, la sal y la pimienta al gusto.
Moja la parte inferior de los hongos en aceite de oliva y coloca sobre la bandeja de hornear.
Rellena los hongos uniformemente con la mezcla que preparaste.
Hornea por 10-15 mins a 350°C.
¡Listo, haz terminado!

Portobellos Rellenos de Espinaca y Queso de Cabra

Una cena ligera y vegetariana ideal para cenar en casa con tu familia o amigos.

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