Cuece el pollo con suficientes hierbas de olor y la cebolla. Cuela el caldo y deja enfriar.
En un sartén a fuego medio sofríe la cebolla picada y el ajo con la mantequilla. Agrega el pollo y dora ligeramente.
Aparte, en un bowl mezcla la mostaza con la mayonesa y luego agrégala al pollo. Agrega sal al gusto. Tapa y deja que todo se sazone por aproximadamente 20 minutos.
Agrega los champiñones al sartén. Báñalos con los jugos y sirve.
¡Buen provecho!
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