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Pollo al Horno con Ensalada de Papaya y Aguacate

Pollo al Horno con Ensalada de Papaya y Aguacate

El sabor tibio y crujiente del pollo en compañía de la frescura del aguacate y papaya son todo un manjar.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
1h 15 mins
Pollo al Horno con Ensalada de Papaya y Aguacate

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC. En un bowl mezcla la nuez, el tomillo, los granos de pimienta y la sal. Haz unos cortes transversales a cada pierna de pollo y acomodalas en un refractario para horno. Rocíalas con el aceite y esparce  sobre ellas la mezcla. Con las manos bien limpias oprime la mezcla sobre las piernas de pollo para que penetren mejor.
  2. Asa en el horno de 30 a 35 minutos hasta que se doren y estén tiernas. Sabrás esto si al clavar un cuchillo en alguna pierna el jugo que sale es claro.
  3. Para la ensalada pon la papaya y el aguacate en un bowl. Añade la ralladura y el jugo del limón y mezcla bien. Agrega la cebolla, el cilantro y las semillas de chía. Remueve con una cuchara mediana de madera hasta que se integre bien.
  4. Sirve en una charola las pechugas junto al bowl de ensalada para que cada quien tome su porción.
  5. ¡Rico y fresco!
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