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Pechugas Rellenas de Mozzarella

Pechugas Rellenas de Mozzarella

Un platillo colorido y suficiente para una noche relax acompañada de una refrescante copa de vino blanco para maridar.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
40 mins
Pechugas Rellenas de Mozzarella

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 220º centígrados. Pon las pechugas en una tabla de madera y haz un corte profundo en el lado más largo de cada una para poder rellenarlas. Unta el interior con una cucharadita de pesto.
  2. Corta el queso en partes iguales y rellena cada pechuga con un trozo.
  3. Envuelve cada pechuga con una de las rebanadas de jamón para que no se salga el relleno. Pon las pechugas en una charola para horno y pon los tomates alrededor. Salpimenta al gusto y rocía primero con el vino y después con el aceite.
  4. Hornea las pechugas entre 15 y 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y al pincharlo con una brocheta en la parte más gruesa el jugo salga claro.
  5. Corta las pechugas por la mitad en diagonal, reparte en platos extendidos junto con los tomates y después rocía con el jugo de cocción de la charola. Acompaña con pan chapata.
  6. Sirve y disfruta con una copa de vino blanco.
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