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Pechuga de Pollo con Tomates Cherry

Pechuga de Pollo con Tomates Cherry

La textura tierna de la pechuga con el pan molido y la explosión en la boca de los tomates cherry hacen de esta una cena perfecta.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
20 mins
Pechuga de Pollo con Tomates Cherry

Instrucciones

  1. Corta cada pechuga en 4 porciones iguales. Coloca las porciones en una tabla para cortar y colpéalas varias veces con un rodillo para que queden suaves y lo más finas posible.
  2. En un plato hondo pon el huevo batido y en otro el pan molido. Incorpora el tomillo y el orégano al pan hasta que quede bien mezclado. Pasa una por una las porciones de pechuga por el huevo hasta empaparla bien, sacude el exceso y luego pásala por el pan hasta que quede bien empanizada. Reserva en una tabla limpia.
  3. En una sartén antiadherente grande calienta el aceite y fríe las pechugas de dos en dos a fuego medio por 4 minutos de cada lado o hasta que el pan esté dorado.
  4. En un sartén aparte asa los tomates a fuego medio-alto sólo hasta que estén calientes. Sirve las pechugas junto a la ensalada y los tomates.
  5. ¡Listo! A cenar.
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