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Panquecitos de Zanahoria

Panquecitos de Zanahoria

Esponjosos panquecitos para acompañar esas noches dulces o luego de comidas frescas. Una excelente manera de consentirte.

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Postres
TIEMPO
40 mins
Panquecitos de Zanahoria

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Unta mantequilla en cada molde para panqué, esto evitará que se peguen. 
  2. Mezcla en un bowl grande las 2 harinas, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la sal con una cuchara de madera. En otro bowl bate el azúcar, el jugo de manzana y el aceite. Sin dejar de batir agrega la vainilla y los huevos uno por uno.
  3. Incorpora ambas mezclas y bate por 1 minuto hasta que se haga una masa homogénea. En este punto puedes agregar pasas y/o nueces picadas a la mezcla. Vierte en los moldes hasta medio centímetro del borde.
  4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo éste salga limpio. Deja los panquecitos reposar en el molde por unos minutos y luego desmolda y déjalos en un plato extendido para que se enfríen un poco más. Sirve tibios y acompaña con té o café.
  5. Delicioso, ¿no?
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