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Panqué de Plátano, Arándanos y Avellanas

Panqué de Plátano, Arándanos y Avellanas

Un rico panqué para disfrutar a cualquier hora de día. Ya sea con tu té o infusión favorita, esto es algo que debes intentar hacer. Lo amarás.

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Postres
TIEMPO
1h 20 mins
Panqué de Plátano, Arándanos y Avellanas

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde rectangular grande para horno y forra la superficie y las orillas con papel encerado para hornear.
  2. En un bowl bate la mantequilla con el azúcar. Incorpora los huevos de uno en uno y a continuación el plátano en puré. En otro bowl mezcla las harinas y la levadura en polvo. Echa la mezcla de harinas en el bowl con el puré de plátano y bate todo hasta crear una masa homogénea. Añade en este punto las avellanas y los arándanos y mezcla nuevamente muy bien.
  3. Vierte la masa resultante en el molde. Alisa la superficie y acomoda por encima las rodajas de plátano deshidratado. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que suba, se agriete un poco y al pincharlo en el medio con un palillo éste salga limpio. 
  4. Saca del horno y deja reposar por 5 minutos. Desmolda con un cuchillo de punta redonda y deja enfriar por completo. Retira el papel y sirve.
  5. Voilà! Tu panqué está listo.
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