250 g harina de trigo y un poco más para espolvorear
2 cucharaditas levadura en polvo
½ cucharadita sal
6 cucharadas mantequilla fría y en cubitos y un poco más para engrasar y servir
5 cucharadas azúcar extrafina
115 g arándanos frescos
1 pieza huevo
1 cucharada leche
1 cucharada azúcar morena
Utensilios
Horno
Bowl grande
Colador
Batidora
Tabla de madera
Instrucciones
Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa con un poco de mantequilla una bandeja para horno. Mezcla la harina con la levadura y la sal en un bowl grande y pásala por la coladora hacia otro bowl. Con tus manos bien limpias incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca pan molido. Agrega el azúcar extrafina y los arándanos y mezcla todo muy bien.
Bate el huevo y viértelo en el bowl. Mézclalo todo muy bien con tus manos hasta que quede todo muy bien incorporado. Pasa la masa a una tabla de madera espolvoreada con harina y amasa con suavidad por 1 o 2 minutos.
Presionándola suavemente con la palma de tus manos dale forma circular. Corta triángulos pequeños en tamaños igual y ponlos en la bandeja. Con una brocha de cocina pinta cada triángulo con la leche y esparce el azúcar morena por encima.
Hornea los panes por 20 minutos o hasta que suban y estén dorados. Deja enfriar y sirve con mantequilla.
¡A desayunar!
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