En una olla agrega el agua, el jarabe de tamarindo y el azúcar, mezcla en frío con una cuchara.
Calienta a fuego medio y mueve con la cuchara hasta que el agua hierva. Añade la grenetina hasta que se incorpore y retira del calor.
Pasa la mezcla a un bowl y enfría a temperatura ambiente.
En moldes para paleta coloca los dulces de tamarindo en el centro y agrega la mezcla de tamarindo hasta llegar al ras. Congela por 2 horas aproximadamente.
Desmolda las paletas y disfrútalas acompañadas de chile piquín en polvo y chamoy.
Una verdadera delicia.
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