Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y asa el pollo de 8 a 10 minutos. Dale vuelta una vez hasta que el pollo esté tierno y al pinchar la parte más carnosa con una brocheta el jugo salga claro.
Vierte el vino en el sartén y sigue cociendo a fuego alto hasta que el vino se evapore casi por completo.
Añade los chícharos, la nata y la pasta. Remueve bien. Tapa el sartén y deja a fuego bajo por 2 minutos. Reparte en platos extendidos, esparce el perejil por encima y sirve.
Voilà! Disfruta con una copa del vino que usaste para cocinar.
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