En una olla a fuego medio-alto pon a hervir el agua. Cuando empiece a hervir agrega el amaranto.
Empieza a revolver a fuego bajo con una palita de madera y sin dejar de mover agrega la canela y el piloncillo hasta que se disuelva. Retira del fuego.
Cuela y reserva en un frasco grande de vidrio. Puedes usarla en ese momento.
¡Deliciosa!
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