En una sartén grande con tapa a fuego medio-bajo vierte 1 cucharada de aceite. Sofríe la cebolla y el apio con la tapa puesta removiendo de vez en cuando por 10 minutos o hasta que estén suaves y transparentes. Agrega el ajo y la zanahoria y cuece 1 minuto más. Con una pala de madera crea un hueco en medio y añade la carne. Sube el fuego a medio-alto y cocina todo, mezclando de vez en cuando. Cocina hasta que la carne esté bien cocina e integrada a los demás ingredientes.
Incorpora ahora el tomate, los champiñones, el puré y el sazonador. Integra y deja que hierva. Baja el fuego lo más posible sin dejar de remover. Tapa y cocina por 30 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, cuece las láminas de lasaña en una olla grande con agua hirviendo y la sal. Cuece por 10 minutos hasta que esté al dente. Escurre las láminas y reserva.
Precalienta el horno a 180ºC. En una charola para horno añade la otra cucharada de aceite y esparce muy bien para que no se pegue. Acomoda capas de láminas de lasaña, de salsa y queso. Hornea por 20 minutos y sirve enseguida.
Ahora sí. ¡A disfrutar!
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