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Jitomates Rellenos de Aguachile de Camarón

Jitomates Rellenos de Aguachile de Camarón

El sabor del mar dentro de un jitomate. El aguachile es un platillo típico de las costas mexicanas de Sinaloa, Nayarit, Sonora y Baja California. Todo un manjar.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
45 mins
Jitomates Rellenos de Aguachile de Camarón

Instrucciones

  1. Licúa el tomate verde con el jugo de limón, el chile habanero, el cilantro, sal y pimienta.
  2. En un bowl mezcla los camarones con la mezcla anterior y marina al menos 30 minutos en refrigeración o hasta que cambien de color.
  3. Una vez que los camarones hayan cambiado de color mezcla con el pepino, el mango y la cebolla morada. Reserva.
  4. Sobre una tabla de madera corta el extremo de los jitomates con las hojas y retira la pulpa cuidando de no romperlos, para ahuecarlos. Rellena con el aguachile de camarón y decora con unas hojitas de perejil fresco.
  5. Sirve con un poco de aceite de oliva por encima.
  6. ¡Exquisito, fácil y fresco!
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