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Huevo Estrellado en Portobello

Huevo Estrellado en Portobello

Un gran desayuno para empezar un gran día. Todo el sabor de un

Momento del día
Desayunos
TIEMPO
40 mins
Huevo Estrellado en Portobello

Instrucciones

  1. Asa los jitomates en un comal, retira la piel y muele con los chiles chipotle remojados y sin semillas, la cebolla y el consomé de pollo en polvo para hacer una salsa.
  2. Calienta la primera parte del aceite en una olla y vierte la salsa colada, cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y espese un poco. Sazona con el consomé de pollo en polvo y baja el fuego, mantén caliente.
  3. Calienta una parrilla y unta con una cucharadita de aceite. Sazona los hongos portobello con sal y asa los hongos sin tronco en la parrilla hasta que estén suaves.
  4. Para hacer el huevo calienta en un sartén 1 taza de agua, cuando suelte el hervor coloca el huevo estrellado en el agua y cocina hasta que tenga el punto de cocción que te guste, retira del agua y empieza el armado del plato.
  5. Coloca en un plato el hongo portobello asado, dentro el huevo. En la misma parrilla donde asaste el hongo unta el resto del aceite y asa las rebanadas de jitomate con sal. Cuando estén suaves coloca junto al huevo, por último asa el queso cortado en cuadritos, puedes sazonar con aceite de oliva y finas hierbas. Una vez caliente coloca sobre el jitomate. Sirve tu desayuno con la salsa.
  6. ¡Provecho!
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