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Name: Guacamole Mexicano
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Yield: 2
Cuisine: Comida Real
Ingredients: 60 g cebolla picada; 160 ml jugo de limón; 2 piezas aguacate grande; 2 cucharadas cilantro fresco picado; 3 piezas chile serrano sin semilla y picados finamente; 1 cucharada granada roja los granos; 20 g requesón; - - Sal y pimienta al gusto

Media hora antes, desflema la cebolla en un bowl grande dejándola en el jugo de limón. Pasados los 30 minutos escurre y reserva.
En el molcajete machaca con cuidado el aguacate. Si no tienes molcajete puedes usar un plato hondo y un tenedor para machacar el aguacate.
Agrega el cilantro, la cebolla y el chile serrano. Sazona con sal y pimienta y un chorrito de jugo de otro limón nuevo.
Sirve en el mismo molcajete o plato hondo y decora con los granitos de granada y el requesón.
Acompaña con totopos de maíz o pan árabe.
¡Deliciosa botana!

Guacamole Mexicano

Unas tostadas, unos tacos, una gorditas e incluso sólo con totopos para botanear. Un buen guacamole queda bien siempre.

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