Bate el huevo con la leche en un bowl mediano con un tenedor por 1 minuto. Incorpora la harina y la levadura y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Ahora incorpora el elote, el queso y el cebollín.
Calienta el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio. Con tus manos bien limpias toma bolitas de la masa, aplánalas un poco y échalas en el sartén.
Fríe por 1 o 2 minutos hasta que estén doradas y se inflen. Da la vuelta y fríe 1 o 2 minutos más por el otro lado. Retira del sartén y deja escurrir en papel de cocina antes de servir.
¡Genial! Las gorditas están listas.
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