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Flan de Chocolate

Flan de Chocolate

Todos amamos el flan, y adorarás este de chocolate que queda bien con todo. Un manjar al paladar.

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TIEMPO
40 mins
Flan de Chocolate

Instrucciones

  1. Reserva 10 ml de leche en un vaso pequeño y ponlo a enfriar en el refri.
  2. En una olla pequeña pon a calentar el resto de la leche con el chocolate, el cacao y el azúcar. Remueve de vez en cuando con una palita de madera para ayudar a que el chocolate se funda y que todos los ingredientes queden bien integrados en el líquido.
  3. Cuando la mezcla empiece a hervir disuelve la grenetina en la leche que tienes reservada en el refri. Una vez disuelta añádela a la olla. Mezcla bien con la palita de madera y deja hervir durante un par de minutos. Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
  4. Para el caramelo, en un cazo de fondo grueso pon a calentar el azúcar morena con 2 cucharadas de agua. El azúcar se disolverá en el agua y empezará a cambiar de color. Cuando el azúcar empiece a tener un color dorado agrega poco a poco el agua caliente, removiendo cada vez que eches un poco de agua.
  5. Cuando el agua y el azúcar están bien integrados, agrega el caramelo en las flaneras y vierte encima la mezcla de flan de chocolate. Deja enfriar en el refrigerador un par de horas o hasta que veas que el flan está bien cuajado.
  6. Sirve con una ramita de canela y listo. ¡Disfruta!
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