No te puedes perder esta delicia de platillo que además de consentirte el paladar, te aportará los maravillosos y necesarios nutrientes de las grasas buenas.
1 tazas aceite de oliva extra virgen o de aguacate
1/4 cucharaditas mostaza dijon opcional
5 filetes pescado frescos de tu preferencia
1 manojos perejil fresco al gusto
- - sal y pimienta al gusto
Utensilios
Licuadora
Sartén
Instrucciones
Para hacer un tarro de mayonesa natural licúa el jugo del limón, el huevo, sal y pimienta al gusto, el toque de mostaza dijon si deseas y muy poco a poco pero constante, comienza a agregar el aceite por el hoyo de la licuadora mientras sigue prendida para conseguir una textura cremosa y espesa. Entre más lento viertas el aceite, mejor textura tendrá tu mayonesa.
Elige tu pescado de preferencia fresco y si quieres apresurar el proceso cuando cocinas para varios puedes usar el horno, si no, te sugiero agregar una cucharada de mantequilla ghee al sartén y poner a freír el filete a fuego medio con el perejil y no te olvides de condimentarlo al gusto. Voltéalo por los dos lados y espera.
Cuando notes que está cocido, apaga la lumbre y agrega la mayonesa al gusto para que el calor ayude a absorberla sin que se cueza. Decora con más perejil y disfruta.
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