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Espagueti de Calabacitas

Espagueti de Calabacitas

Esta pasta es una opción que no le pide nada al sabor de la tradicional. Una cena divertida y saludable.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
45 minutos
Espagueti de Calabacitas

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC. En un bowl mezcla los tomates cherries y el ajo con el aceite hasta que todo quede perfectamente impregnando. Acomoda la mezcla en una charola para horno y ásala por 20 minutos.
  2. Ralla las calabacitas a lo largo en tiras largas y finas. En una olla con agua hirviendo agrega las tiras de calabacitas y cuécelas por 1 o 2 minutos. Escurre, reserva, tira el agua de la olla y devuelve las calabacitas. Agrega el pesto y mezcla.
  3. Incorpora los tomates cherry y el ajo asados, las pepitas y el queso. Mezcla con una cuchara para pasta hasta que se integren todos los ingredientes. Sirve inmediatamente. 
  4. Adorna con la albahaca y disfruta tu cena.
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