100 g lentejas remojadas en agua durante una noche
1 l agua fría
4 piezas chile jalapeño sin semillas picado en cubitos pequeños
80 g echalote picado en cubitos pequeños
¾ pieza pepino grande picado en cubitos pequeños
½ ramo perejil fresco picado
¼ ramo cilantro fresco picado
½ ramo hierbabuena fresca picada
10 ml vinagre de vino blanco
1 pieza limón amarillo grande la ralladura
3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita sal de mar
Utensilios
Colador
Olla mediana
Bowl grande
Instrucciones
Cuela las lentejas. Colócalas en una olla con el agua y cocina por 45 minutos. Vuelve a colar. Agrega todos los ingredientes en un bowl, mezcla y disfruta.
Sirve en pequeños platos hondos con un cuartito de limón y ¡listo!
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