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Coles de Bruselas con Almendras

Coles de Bruselas con Almendras

Tiernas y sabrosas, las coles de Bruselas van cargadas de vitamina C, fibra, hierro y más beneficios para tu cuerpo.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
35 mins
Coles de Bruselas con Almendras

Instrucciones

  1. Hierve agua en una olla mediana y echa las coles. Déjalas hervir por 3 o 4 minutos. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Sécalas con papel de cocina.
  2. Calienta el wok a fuego medio-alto. Mezcla los aceites de ajonjolí y cacahuate. Saltea el echalote, el jengibre y el ajo por 1 o 2 minutos o hasta que se empiecen a dorar. Agrega las coles, el caldo y el jugo de limón. Salpimenta y sigue salteando por 2 o 3 minutos más o hasta que veas que las coles estén tiernas. Incorpora las almendras y cocina por 2 o 3 minutos más hasta que las coles estén de color verde brillante. En este punto agrega el cilantro. Mezcla y quita del fuego.
  3. Sirve acompañando cada plato con un cuarto de limón.
  4. Voilà!
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