5 piezas filetes de róbalo frescos lavados y cortados en cubos de 1.5 a 2 cm
¾ taza jugo de limón
4 piezas jitomates picados finamente
2 piezas chile serrano o jalapeño sin semilla picados finamente
1 pieza chile habanero chico sin semilla picado finamente opcional
½ pieza pepino picado finamente
1 pieza cebolla morada cortada en tiras delgadas
1 pieza manojo de cilantro fresco cuatro ramitas sin tallo
- - Sal y pimienta al gusto
1 pieza aguacate para servir
- - Tostadas de maíz para servir
Utensilios
Bowl
Cuchara o palita de madera
Instrucciones
Coloca en un bowl los cubitos de róbalo y añade el jugo de limón. Asegúrate de cubrir todo el pescado. Deja marinar en el refrigerador por 3 horas hasta que el limón pueda cocer el pescado y éste se torne blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega todos los ingredientes cortados anteriormente. Sazona nuevamente y revuelve hasta que todos los ingredientes se integren. Deja reposar en el refrigerador por 30 minutos más para que ahora los sabores se mezclen.
Sirve frío acompañado de las tostadas de maíz y el aguacate. Puedes usar mitades de aguacate como platito, no olvide bañarlo en limón.
¡Refrescante como un respiro de mar!
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