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Brocheta de Rape, Champiñones y Pimientos Rojos

Brocheta de Rape, Champiñones y Pimientos Rojos

Como una parrillada nocturna, nunca la cena había sido tan divertida y nutritiva. Toda una visión de colores y sabores.

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
35 minutos
Brocheta de Rape, Champiñones y Pimientos Rojos

Instrucciones

  1. Parte los champiñones  más grandes por la mitad. Corta el filete de pez rape en pequeños cubos de 2.5 cm por lado y el pimiento rojo y tocino en cuadritos del mismo tamaño. Ensarta el pescado, los champiñones, el pimiento y el tocino en 4 brochetas metálicas.
  2. Precalienta tu parrilla o sartén extendido a fuego medio-alto y baña las brochetas con el aceite. Ásalas por 4 minutos cada lado o hasta que el tocino y el pescado estén cocidos y las verduras tiernas.
  3. Prepara una salsa en la licuadora metiendo los tomates secos, el jugo de limón, el jitomate y el ajo. Agrega media taza de agua y licúa. Puedes agregar sal y pimienta a tu gusto.
  4. Sirve una cama de arroz, pon una brocheta encima, agrega una cucharada de salsa y adorna con ramitas de cilantro.
  5. ¡Terminaste! Ahora, disfruta tu cena.
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