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Bife con Mantequilla al Tomillo y Papas

Bife con Mantequilla al Tomillo y Papas

Un jugoso trozo de carne acompañado de una aromática mantequilla al tomillo. ¿Qué más puedes pedir?

Momento del día
Almuerzos y Cenas
TIEMPO
1h
Bife con Mantequilla al Tomillo y Papas

Instrucciones

  1. Para hacer la mantequilla de tomillo, una noche antes bate en un bowl mediano con un tenedor la mantequilla con la cebolla, el tomillo, sal, pimienta y el vinagre de vino tinto. Coloca en plástico film y enrolla firmemente formando un tronco. Refrigera durante la noche o hasta que esté firme.
  2. Precalienta el horno a 180º centígrados. Engrasa generosamente una charola para horno con el aceite. Coloca los gajos de papas en una sola capa en un lado de la bandeja. Salpimenta. Dales la vuelta y salpimenta por el otro lado. Añade más aceite de oliva y el queso parmesano rallado por encima. Hornea durante 20 a 25 minutos, vigilando de vez en cuando.
  3. Retirar la charola del horno. No lo apagues, sólo sube la temperatura a 300º centígrados.
  4. Mueve las papas para que puedas acomodar los bifes. Sazona con sal y pimienta. Vierte un chorro generoso de aceite de oliva sobre cada uno.
  5. Colocar en el horno y asar a la parrilla hasta que la carne esté dorada y carbonizada en los bordes, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado hasta que esté lista.
  6. Decora con perejil y sirve inmediatamente con la manteca de tomillo en trozos por encima de la carne para que se derrita.
  7. ¡Jugoso y exquisito!
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