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Aguacates Rellenos de Huevo

Aguacates Rellenos de Huevo

El aguacate es tan versátil que queda con todo, incluso con alimentos que no pensarías, como en este delicioso caso.

Momento del día
Desayunos
TIEMPO
40 mins
Aguacates Rellenos de Huevo

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC. En un sartén antiadherente asa las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes.
  2. Con una cuchara extrae la suficiente pulpa del aguacate de modo que quepa el huevo en el centro. Acomoda las mitades de los aguacates en moldes de panqué para horno, esto evitará que se vuelquen en el horno. 
  3. Acomoda en los huecos del aguacate pedazos del tocino dorado. Trata de que queden en el fondo y sobresalgan un poco a lo largo. Casca uno por uno los huevos en una taza para que puedas vaciarlo más fácil dentro del aguacate. Toma la yema con una cuchara y deposítala con cuidado dentro del cuenco del aguacate y tocino. Bate un poco la clara en la taza y rellena el cuenco sólo hasta que se llene. No se debe derramar.
  4. Sazona con sal y pimienta y hornea por unos 15 minutos o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto. Retira del horno y al servir reparte el resto del tocino por encima. Acompaña con pan tostado y pico de gallo.
  5. ¡Excelente! Disfruta de este desayuno más que completo.
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